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こだわり
純血但馬血統
特産松坂牛、山形千日和牛、純血但馬血統万葉牛、神戸ビーフなど、純血但馬血統の黒毛和牛をご提供。日本最高峰の和牛の香り・旨みをご堪能下さい
芝浦 樺澤商店の内臓類
タン・ハラミ・レバーなどの内臓系のお肉は、東京芝浦の樺澤商店からの仕入れ。無水の加工処理で鮮度が維持された日本最高峰のお肉！
鮮度抜群の豚ホルモン
群馬県内の屠畜場から直接仕入れた豚ホルモンは鮮度抜群！臭みがなく、ホルモンを普段食べない方でも食べれる美味しさ！
厳選ワイン・日本酒
お肉に合わせるお酒はフランスのボルドー･ブルゴーニュ、シャンパーニュ、アメリカのナパバレーなどの各国のワインと、地元蔵元の日本酒をご用意
コースでもアラカルトでも
日本最高峰のお肉を一枚からご提供！初めてのご来店されるお客様で、メニュー選びに迷われたら、コースの利用をおすすめ致します